Fräsch sallad perfekt att bjuda på under varma sommardagar. Papaya är både gott och rikt på antioxidanter, C-vitamin och karotener.
ANTAL 4 personer
INGREDIENSER
2 st morot
1 st grön papaya
3 st tomater (i klyftor)
2 st långbeans (köpes i Thai affärer)
2 st vitlöksklyftor
3 st chili (ta gärna mer om du gillar det starkt)
½ st palmsocker
3 msk fish sauce
1 st juice av
1 st lime jordnötter (garnityr, kan uteslutas vid allergi)
Gör så här: 1. Riv morot och papaya och ställ i kylen 2. Mortla ihop vitlök, chili, palmsocker, fish sauce och limesaften. NÄr detta är klart, lägg i tomaten och mortla lite till försiktigt 3. Smaka av med socker och fish sauce 4. Lägg sallad i en bunke, blanda i såsen och mortla detta lite till. 5. Hacka jordnötter grovt och strö över salladen